แผนกวิชาการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพอินทร์บุรี ดำเนินธุรกิจ “Girl Man เกี๊ยว” ภายใต้โครงการศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา เพื่อส่งเสริมให้นักเรียน นักศึกษา ได้เรียนรู้การเป็นผู้ประกอบการจากการปฏิบัติจริง พร้อมพัฒนาทักษะวิชาชีพควบคู่กับการเรียนการสอน
ผู้เรียนได้รับการอบรมด้านการเป็นผู้ประกอบการ และได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา วิทยาลัยการอาชีพอินทร์บุรี เพื่อใช้เป็นเงินทุนในการดำเนินธุรกิจ และฝึกการบริหารจัดการธุรกิจอย่างเป็นระบบ
ธุรกิจ “Girl Man เกี๊ยว” มุ่งผลิตและจำหน่ายเกี๊ยวคุณภาพ รสชาติอร่อย สะอาด และคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยนักเรียน นักศึกษา รับผิดชอบทุกขั้นตอน ตั้งแต่การวางแผนการผลิต การคำนวณต้นทุน การจัดทำบัญชี การกำหนดราคาขาย การประชาสัมพันธ์ การจำหน่ายสินค้า และการสรุปผลการดำเนินงาน ซึ่งเป็นการบูรณาการความรู้ด้านบัญชีเข้ากับการบริหารธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การดำเนินธุรกิจครั้งนี้ช่วยให้ผู้เรียนได้ฝึกคิด ฝึกวางแผน ฝึกแก้ปัญหา และเรียนรู้การทำงานร่วมกันจากสถานการณ์จริง สร้างประสบการณ์อันมีคุณค่า พร้อมพัฒนาศักยภาพสู่การเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่มีคุณธรรม ความรับผิดชอบ และสามารถนำความรู้ไปต่อยอดในการประกอบอาชีพได้อย่างมั่นคงในอนาคต
